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創業選擇唐三鏡釀酒設備-新工藝釀酒技術

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  • 創業選擇唐三鏡釀酒設備-新工藝釀酒技術
  • 發布時間: 2017-04-01 13:40:41
  • 省市地區: 廣東 $ 揭陽
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  • 聯系方式: 13712551683
  • 有效期至:2018-06-01 13:35:53

詳細信息

唐三鏡生料液態法釀造工藝技術是傳統釀酒工藝的一項技術突破,也是中國白酒工業史上一項重大創新,它改變了傳統的固態法、半固態半液態法生產工藝,改變了白酒醇、酯、 酸比例失調而必須經過串香或調香的定論。生料液態釀酒以生原料通過粉碎加水、加生料酒曲攪拌均勻后直接發酵蒸餾而成,采用全液態法工藝生產,不需要任何輔料和添加劑,并且減少了傳統釀造的一些繁瑣工藝。與傳統白酒生產工藝相比,操作簡單,占地面積少,勞動強度低,投資少,節約了蒸煮燃料,減少了勞動力,提高出酒率,口感與傳統工藝一樣甚至超過傳統工藝,生產綜合成本降低30%以上。凡含淀粉或糖分的原料,均能釀制成各種香型的蒸餾酒。運用生料液態法釀造工藝所釀造出的白酒,保持了傳統白酒固有的特色,酒液澄清透明,口味純正。西南地區的白酒顧客喜歡瀘香型酒;東北和華北地區的白酒顧客喜歡清香型酒,認為其他香型酒含雜質過多,不喜歡。因此,生產白酒者不得不按不同地區的市場需求,生產不同香型的白酒,而采用生料液態法是一個可按不同要求調整酒香型的新工藝。隨著市場經濟的發展,生料液態釀造白酒的這些優勢會得到充分發揮,在中國白酒市場上唱主角。

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